干芡实有哪些吃法干芡实怎么去皮？

商洛在线
2023-05-29 15:15:19
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于干芡实有哪些吃法是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于干芡实有哪些吃法是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

芡实用来煮粥吃是最合适的，口感软糯易入口，还可以用来作为煮汤的佐料，能很好的增加营养。由于干芡实特别坚硬，在煮粥煲汤之前，一定要将芡实洗净后在水中浸泡一二个小时，让它变软，不然的话，芡实很难煮熟。

干芡实的吃法

芡实，也叫鸡头米，生长于池塘、湖沼中。芡实营养丰富，富含淀粉，脂肪及钙，磷，铁，维生素C，核黄素，既可食用、酿酒、也有着很高的药用价值。

干燥的芡实呈圆球形状，一端白色，有圆形凹陷，另一端为棕红色，表面平滑，质地硬而脆。干芡实在使用之前要用清水泡两个小时，不能用开水泡，会丢失营养。

挑芡实时，色泽白亮、形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观虽白但光泽不足，形状萎缩、色带黄则可能是陈货，质地会较硬。

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