薏米是粗粮吗薏米能当主食吗？

商洛在线
2023-03-02 09:30:24
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于薏米是粗粮吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于薏米是粗粮吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

薏米是粗粮。薏米又叫做薏苡仁、苡米等等，是传统的药食兼用谷物资源，其营养价值丰富且兼具药理作用，被称为“世界禾本科植物之王”，在欧洲称为“生命健康之禾”，在中国、日本以及越南均有种植。

薏米要如何保存

避免薏米与鱼、肉、蔬菜等水分高的食物同时储存，否则很容易导致薏米吸水，容易发生霉变或生虫。

保存薏米的地方应该原理热源、水源以及火源，在高温环境下，薏米容易发热膨胀，其质量会受到影响。

避免薏米受到阳光的暴晒，强烈的阳光会使薏米中的水分和营养物质流失，暴晒后的薏米的食用口感会下降。

薏米，又名六谷米、薏苡仁、药玉米。性凉，味甘、淡，血糖生成指数为53。薏米有助于促进糖类代谢，维持血糖稳定。薏米所含的有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用，可降低血糖水平，防治糖尿病血管并发症。薏米可改善和保护血管和神经系统。薏米中含有丰富的维生素B1，对于保护糖友机体的血管和神经系统，保证糖友的生活质量很有意义。每天不超过60克为宜。购买薏米时，应选择粒大、饱满、色白、完整的薏米。

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