全球速读：脂肪酸是什么东西？脂肪酸可以分为哪几类？

提起脂肪酸是什么大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道脂肪酸是什么吗？快和小编一起去了解一下吧！

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸可分成两类，一类是分子内不带碳碳双键的饱和脂肪酸，如硬脂酸、软脂酸等；另一类是分子内带有一个或几个碳碳双键的不饱和脂肪酸，最常见的有油酸、油酸等。