食用油一般能重复用几次油炸几遍对人体有害？

商洛在线
2023-03-01 09:53:45
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于食用油一般能重复用几次是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于食用油一般能重复用几次是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

食用油一般能重复用3次。食用油每次经历一次高温，油中的营养都会受到破坏，并极有可能产生有毒物质，只要使用超过了3次以上，锅里面油的颜色就会非常暗沉、浑浊，而这时候的油，最好就倒掉，不能再使用了。

食用油一般能重复用几次

食用油是在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，不管是煎炒烹炸，还是煲汤凉拌，几乎都离不开使用食用油。

常见的食用油多为植物油脂，其中包括有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油等等。

食用油只能在保质期内安全食用，只要过了保质期就不要再吃了，否则会对身体产生影响，过期后的食用油虽然不能继续食用，但是可以用来擦皮鞋上，使皮质鞋子重新恢复光泽。

其实油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。

油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。在这里要注意哦，用过的油切记不可高温烹调了。

首先你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。

食用这样的剩油要注意几个方面：

一是要在避光密封的环境中保存。

二是要尽快用完。

三是要避免高温加热。

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