带壳冬笋怎么保存生竹笋可以放冰箱冷藏吗？

商洛在线
2022-11-10 15:15:38
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于带壳冬笋怎么保存是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于带壳冬笋怎么保存是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

冬笋冰箱保鲜的最好方法

方法/步骤

1、蒸制法：

将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

2、灶火煨熟贮藏法：

把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35-45天。

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3、沙藏法：

取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质。

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