团子怎么保存不裂生团子放冷冻裂是什么原因？

商洛在线
2022-11-08 11:44:58
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于团子怎么保存不裂是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于团子怎么保存不裂是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

在我们的生活中那，如何操作上述标题的小问题，小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，来增加我们的体验，希望可以给你们带来帮助。

方法/步骤

刚做好的糯米团子，立即松散地装入食品包装袋中，放心冰箱冷冻，可以保存较长时间。食用时取出，不必解冻，先将水大烧开，将冻结的糯米团子打散放入沸水中煮至上浮水面即可。

生糯米团子因为是用生水调制的，混入了大量微生物，在室温环境下存放不超过4小时仍可煮熟食用，超过8小时就变质变酸馊坏了，所以不宜在室温下存放，在冰箱冷藏室也不宜超过三天。

外观辨别:优质糯米米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙;如果糯米发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了从香味辨别:陈米的米粒上会爆腰，仔细看米粒的中间，有横纹的叫做爆腰。

糯米陈化现象较重,则色泽变暗,黏性降低,失去原有的香味。3、从洗米水辨别:一般情况，陈米洗米水呈灰白颜色，而新米洗米水则成乳白色;陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度等因素的影响，

无论是从外观还是营养方面都比新米差，且入口时的口感和味道也有所不同4、从口感辨别:米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定,米的硬度越强。

一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬，珍糯1号在嚼碎后会有自然的甜味。如果出现了，发苦，发酸，或者是发涩的情况的话，则为劣质。

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