大闸蟹可以放冰箱吗如何保存大闸蟹在冰箱？

商洛在线
2023-02-22 09:48:31
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于大闸蟹可以放冰箱吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于大闸蟹可以放冰箱吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

大闸蟹一般是可以通过放冰箱进行保存的。大闸蟹是螃蟹中的“冷血动物”，可以适应低温，在低温状态下，大闸蟹会进入一种类似冬眠的状态，会减少生命活动以此尽可能多的保存体内能量，只要不放太久一般是不会死亡且取出食用时新鲜程度也不会差太多。

大闸蟹可以放冰箱吗

将大闸蟹放于冰箱保存时，应注意要放冷藏层不要放冷冻层，冷冻层的温度会将大闸蟹由外到内完全冻住，会造成大闸蟹自然死亡导致无法食用。

将大闸蟹放于冰箱保存时，建议将大闸蟹仔细捆绑好，如果没有捆绑好，可能大闸蟹会在冰箱内乱动，影响甚至破坏冰箱内的物品。

死螃蟹不能吃，活的螃蟹煮熟后可以放入冰箱冷冻保存。

对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。

如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。

1、冷藏:不超过3天。将活的大闸蟹不用刷洗，用绳子捆好，挨个放在冰箱的保鲜层，再用一条干净的湿毛盖在大闸蟹上面，保证其湿度,温度调至5-8°C,大闸蟹能存活2-3天，但不宜长时间存放，以免大闸蟹消瘦或死亡变质。

2、冷冻:一周左右。-般冷冻大闸蟹是烹饪好的熟蟹，这样冷冻有利于维持大闸蟹的口感，不过冷冻时间也不宜长，否则大闸蟹仍可能会变味、变质,建议冷冻海鲜在一周内吃完为好。

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