花椒跟麻椒有什么区别如何分辨花椒和麻椒？

商洛在线
2022-11-04 16:10:30
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于花椒跟麻椒区别是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于花椒跟麻椒区别是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、产地不同，花椒主产于陕西、甘肃等地，麻椒主产于贵州、四川、西藏等地。2、口感不同，花椒香味浓郁，麻味适中，麻椒麻味较重，且维持时间久。3、色泽不同，花椒的颜色为紫红色，麻椒的颜色为棕黄色。

花椒跟麻椒区别

花椒在未成熟时，是青色，花椒成熟后会变为紫红色。麻椒在未成熟时，是青色，在成熟后会变为棕黄色。

花椒的香味浓郁，麻味适中，常用来和肉类烹煮，可以有效去除肉类的腥味，麻椒麻味较重，常用来作为川菜的调味品。

花椒常用于做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一，而麻椒除了在川菜中作为调味品外，还可以用来提炼麻油。

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