香肠蒸多久才能蒸熟香肠蒸熟为什么硬邦邦的？

商洛在线
2023-07-06 15:44:23
来源：新选择网

想必现在有很多小伙伴对于香肠蒸多久才能蒸熟是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于香肠蒸多久才能蒸熟是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

香肠蒸多久才能蒸熟

用普通锅蒸的话，水烧开后蒸大约20至30分钟最佳。高压锅待气密后压大约6至8分钟即可。注意香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会干硬。

香肠蒸熟为什么硬邦邦的

1.

香肠煮熟后还很硬原因在于肥瘦比例不好,最好的方法是蒸或煮,冷却,然后切片,也可以加入一些水煮开,重复几次直到它变软即可。

2.

如果香肠煮熟后还很硬可以让香肠在冷水中浸泡,因为其水温低,所以不会影响香肠的盐漏出来。

香肠是利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

一般情况下香肠是以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。

中国的香肠有着悠久的历史，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

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