【全球聚看点】果蔬脆是怎么制成的？有哪些特点？

商洛在线
2022-12-20 16:16:31
来源：西江热线

(资料图片)

最近这段时间总有小伙伴问小编果蔬脆是油炸食品吗是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于果蔬脆是油炸食品吗的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

果蔬脆属于膨化食品，果蔬脆片是经过油炸的，也有不经过油炸，通过低温真空干燥、微波真空干燥等工艺脱水，可以根据包装执行标准来确定。果蔬脆是一种看起来像果蔬一样的零食，与果蔬的营养健康没有直接关联，还有些果蔬脆是花色型，直接挤压型。

果蔬脆是油炸食品吗

果蔬脆是水果和蔬菜共同组成混合的果蔬脆片，但是加工工艺特殊，已经完全脱离了果蔬原本的绿色、健康、爽口的特点。果蔬脆的热量非常高，不建议多吃，减肥的人还是多吃新鲜果蔬。

蔬果脆产品在多样化方面做得不错，原料种类波及范围很广，例如常见的南瓜、秋葵、心里美萝卜、香菇、胡萝卜、青萝卜、紫薯、香蕉、苹果、大枣、黄桃、青豆等都可以被做成各种“脆干&rdquo。

绝大多数果蔬脆片产品，在其配料中都会标注有盐和植物油，且其营养成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之间，热量堪比肥肉。钠含量也在10%左右。

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