河州味道 “香”誉全国（上）

商洛在线
2023-06-09 15:40:40
来源：民族日报

东乡平伙宴

河州包子

花馃馃

(资料图片)

河州银耳鸽蛋汤

河州暖锅

干锅土豆片

临夏爆炒草鸡

永靖黄河鱼宴

河州传统八大碗

河州糖瓜

河州荞粉

康乐清水牛排

发子面肠

河州酿皮

临夏历史悠久，早在唐宋时期，居住在河州境内的各族群众在菜肴配置、烹调等方面就有许多创新做法，制做出一系列品质精良、令人垂涎的美食。

“河州味道临夏美食”品牌的建立，是临夏美食历史的一种延伸，也是临夏美食面向全国市场，依托百亿产业带动区域发展，加快产业崛起、落实乡村振兴战略的又一次重大部署。如今，随着“十大名菜”“十大小吃”“十大名点”“十碗名面”“十大名宴”的推出，临夏美食已经成为甘肃、西北乃至全国人民津津乐道的美食品牌，延续千年的金字招牌愈发耀眼、熠熠生辉。在甘肃省美食产业发展现场会暨临夏美食节在我州举办之际，本报推介临夏美食，让催人味蕾的饕餮盛宴，“香”誉全国。

十大名菜：东乡手抓羊肉、赤松茸炖土鸡、干锅土豆片、临夏爆炒草鸡、刘家峡鲤鱼、河州扣牛肉、河州羊肉瓠茄、河州银耳鸽蛋汤、康乐清水牛排、河州暖锅。

十大小吃：河州酿皮、广河甜麦子、发子面肠、河州牛杂割、黄酒羊肉、河州荞粉、河州八宝醪糟、河州粘糕、梅花羊头、河州糖瓜。

十大名点：河州包子、河州锅盔、河州油香、河州芽面鼓、临夏格目、河州焪锅、杂面云花、河州糖酥饼、河州花馃馃、河州糖油糕。

十碗名面：临夏牛肉面、河沿面片、河州老炒、河州大卤面、河州臊子面、临夏扁食、酸菜手擀面、扁豆雀舌面、河州搅团、河州馓饭。

十大名宴：临夏牡丹宴、河州传统八大碗、东乡平伙宴、东乡盆盆肉宴、和政养生宴、积石山县婚庆宴、康乐迎客宴、广河传统河州宴、永靖黄河鱼宴、临夏县全牛宴。

责任编辑：郭林玉

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