乌贼怎么处理干净？乌贼鱼清洗和做法介绍

商洛在线
2023-04-20 16:47:32
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于乌贼怎么处理干净是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于乌贼怎么处理干净是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

清洗乌贼时，用刀将外层薄膜剥开，取出骨板，然后将乌贼内部的内脏、墨囊及嘴巴里的颚片取出，再将外层表皮撕掉，使用清水冲洗干净即可，注意乌贼的腹部有一块白色软软的东西，这个是墨鱼蛋，不要扔掉，口感很好。

乌贼怎么处理干净

乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，与鱿鱼和章鱼一样，属海洋软体动物，不属于鱼类。

“乌贼”、“墨鱼”等名称由来，是因为乌贼遇到强敌时，会从墨囊喷出一股墨汁，把周围染得墨黑。

乌贼全身都是宝，具有较高的营养价值以及药用价值，将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。

首先把乌贼的头部从身体里揪出来，清洗干净。

然后把乌贼的须和头切断，只保留乌贼须的部分。

接着将糯米泡一小时，洗净。用小勺填装进乌贼筒里，不要塞的太满，不然煮的时候会把肚子撑破了。

继续用牙签穿过鱿鱼筒的开口收牢。

然后把水，酱油，糖，酒混合，放入准备好的乌贼筒和乌贼须。大火烧开，去沫。中间压上小木盖，继续煮30分钟。

最后拿掉木盖，继续大火煮15分钟，直到酱汁基本收干，转小火2分钟，就可以出锅了，用刀切开乌贼筒装盘即可。

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