蛇胆的正确吃法蛇胆要怎么处理才能吃？

商洛在线
2023-04-18 16:13:13
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于蛇胆的正确吃法是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于蛇胆的正确吃法是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

蛇胆是蛇体内贮存胆汁的胆囊，具有较大的毒性，生食有可能会造成中毒。另外生蛇胆中可能含有寄生虫，人在食用后极易造成身体损害。因此蛇胆可用高度数白酒泡制一个月以上，起到杀菌的作用。此外还可以蒸熟食用，利用高温杀死蛇胆中的寄生虫和细菌。

蛇胆的正确吃法

蛇胆呈椭圆形或卵圆形，囊体较直。蛇胆管细长质地软而有韧性，附连在囊体上。

就蛇胆的质量来说，一年中以冬季最佳，秋末、夏初者次之，夏季的胆汁质量最差。

食用蛇胆的最常见的错误方法是生食。除上述食用方法之外，还可以购买经过高温处理的干蛇胆食用，也能够避免寄生虫感染。

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