藜米和藜麦一样吗藜麦原产于哪里？

商洛在线
2023-02-23 10:52:47
来源：中商网

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是的。藜米和藜麦指的是同一种谷物，只是不同地方叫法不同而已。藜麦原产于南美洲安第斯山脉附近的中高海拔山区，是印第安人的传统主食，有着6000多年的种植和食用历史。

藜米和藜麦一样吗

藜麦是藜科藜属植物，其穗部呈红、紫、黄色，植株形状类似于灰灰菜，在成熟后穗部会类似高粱穗。

藜麦具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，一般生长在海拔4500米左右的高原上，最适合生长在海拔3000-4000米的高原或山地地区。

藜麦的营养价值非常丰富，其中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、膳食纤维素、维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，以及钙、锰、铁、锌等矿物质。

长期吃藜麦有什么危害

没有什么危害，藜麦和其他常见的主食相比，钙和蛋白质的含量更高;藜麦中蛋白质含量平均为16%(最高可达22%)，而牛肉的蛋白质含量是20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一。其次，藜麦富含人体必须的9种氨基酸，且含有一般谷物中缺乏的赖氨酸。

此外，藜麦的膳食纤维含量为7%，高于一般谷物。不仅如此，藜麦还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质，长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持身体健康。

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