环球新消息丨泡打粉是怎么制成的？酵母活性受哪些因素影响？

商洛在线
2023-02-06 17:33:00
来源：西江热线

(资料图片仅供参考)

在我们的生活中，大改很多人都不知道泡打粉和酵母有什么区别是什么意思，其实是非常简单的，下面就是小编搜索到的泡打粉和酵母有什么区别相关的一些知识，一起了解下吧！

1、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。而酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，是一种天然发酵剂。

2、泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学反应都很快，因此，泡打粉发酵时起效比较快。而酵母是一种发酵菌类，发酵作用起效很慢，并且还受温度等多种条件影响。

3、泡打粉在接触到水分之后，便会很快的产生大量的二氧化碳。而酵母的活性受温度影响很大，因此，酵母发酵需用温水，在发酵时还需在面团中留有空隙，促进酵母发酵。

标签：化学反应发酵作用有什么区别

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