环球滚动:陇西：万家烟火年味浓

商洛在线
2023-01-23 09:38:06
来源：每日甘肃网-甘肃日报

(资料图)

爆竹声声迎新春。1月21日的陇西县，街头巷尾传统美食飘香、民俗节目纷呈，人们在欢乐祥和的氛围里共度佳节。

搓剂、压面、擀皮、包馅……陇西县糖盒子制作技艺传承人李振中制作糖油糕的技术驾轻就熟。一个个包着花边的小糖盒，在滚烫的油锅里炸到双面金黄，一系列工序下来，糖盒子的香气四处弥漫，大街小巷都飘着“香甜”的年味儿。

糖盒子以酥脆、香甜的口感深受当地人的喜爱。2019年，陇西糖盒子制作技艺被评为陇西县非物质文化遗产代表性项目。

“在外工作生活一年，始终惦记着糖盒子的味道。”排队购买糖盒子的市民贾文瑞说，在春节能吃到冒着热气的糖盒子，仿佛新一年的日子也充满热情和甜头。

“为了让糖盒子尝起来香甜不腻，需要在馅料制作上花费一番心思。”李振中介绍说，馅料制作需要把玫瑰、花生、芝麻、核桃仁、向日葵仁等原料全部磨成颗粒，用胡麻油拌匀，加入少量的白酒提鲜，等上两三天就可以动手包了。

年味藏在糖盒子的香气中，也藏在糖盒子的皱褶里。“糖盒子的24个褶边，代表着一年的24个节气。”李振中说，别看是一个小小的糖盒子，却承载着团圆安康、幸福美满的美好祝愿。

北方的春节，少不了社火秧歌。

陇西县福星镇川儿村里，村广场上优美的曲调、翻飞的彩扇、喜庆的服装、整齐的舞步和喜庆的春节氛围交相辉映。在场的秧歌爱好者皆可一试歌喉、一展才艺，或叙事，或抒情，内容不拘一格；或独唱，或对唱，或两人一对唱一问答，形式活泼多样。

年前，各乡镇的群众就早早开始自发排练陇西秧歌。作为当地传统民间艺术，陇西秧歌既有陕北秧歌的豪放、粗犷，又有河北秧歌的细腻、缠绵。

“农户们聚到一块儿及早地排练秧歌，热热闹闹、欢欢乐乐过个年，也希望在兔年有一个好的收成和收入。”陇西县福星镇川儿村党支部书记刘忠宏说。

标签：陇西秧歌交相辉映滚烫的油

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