青鱼是海鱼吗那种冻的青鱼是海鱼吗？

商洛在线
2023-01-13 10:58:36
来源：中商网

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青鱼不是海鱼，而是一种淡水鱼。青鱼是一种颜色很青的鱼，它主要存活于长江以南地带，是一种肉食性动物，喜欢生活在深水环境中。其生长速度快，属于大型经济鱼类，是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

青鱼的特点

青鱼肉白质嫩味鲜，皮厚肉多，最宜于红烧、清蒸，也可用于炸，炒，烹，煎等烹调方法成菜。

青鱼中含有大量的维生素和氨基酸成分，多脂肥美，刺大而少，肉中夹杂的细刺也比草鱼和花鲢鱼少很多。

青鱼以水中的螺蛳肉，蚌肉为主要食物，头部稍平扁，尾部侧扁，口呈弧形，多生活在宽阔的水域，如水库和湖泊中。

那种冻的青鱼是海鱼吗

是海鱼。鲱鱼，学名太平洋鲱鱼，亦称青鱼，广泛分布在北纬70°至南纬60°间的海域，为重要出口水产品之一。鲱鱼头小，体呈流线形;色鲜艳，体侧银色闪光、背部深蓝金属色;成体长20~38公分(8~15吋)。

鲱鱼是世界上数量多的鱼类之一。以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。成大群游动，自身又为体型更大的掠食动物，如鱈鱼、鲑鱼和金枪鱼等所捕食。鲱鱼可用流网、围网类(主要是旋曳网或拖网)捕捞。在欧洲，捕到的大部分鲱鱼或腌渍在桶内制成咸鱼，或用烟熏制成熏鱼，以供出售。在加拿大东部和美国东北部，供食用的鲱鱼大部分是幼鱼，是在沿岸水域以鱼籪或围网捕捞并制成沙丁鱼罐头。在太平洋捕到的大量鲱鱼用以制造鱼油和鱼粉，小部分用以腌渍或烟熏。

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