食用棕榈油是反式脂肪酸吗 植物油好还是棕榈油好?

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  • 2022-11-17 15:43:58
  • 来源:中商网

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食用棕榈油不是反式脂肪酸。棕榈油是由油棕树上的棕榈果压榨而成,根据有关研究表明,棕榈油内部含有的反式脂肪酸含量接近于0.其主要包含50%的饱和脂肪酸,40%的单不饱和脂肪酸以及10%多不饱和脂肪酸。

棕榈油

棕榈油是由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油是指前者。

棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,在餐饮业、食品工业、油脂化工业等拥有广泛用途。

棕榈油中含有脂肪、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、磷、铁、锌、锰、钠等营养成分。

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