牛板筋是牛的哪个部位牛板筋有什么危害？

商洛在线
2023-04-23 15:06:47
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于牛板筋是牛的哪个部位是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于牛板筋是牛的哪个部位是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。牛板筋具有特殊的纤维组织，能够令口感美妙，耐嚼，流行于东北三省。牛板筋含有较多的蛋白质(胶原蛋白)和少量的氨基酸。

牛板筋是牛的哪个部位

牛板筋作为菜肴起源于四川，闻名的四川菜以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品。

因牛板筋质地坚硬、不易烹制，一般少人食用。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在人们的餐桌上。

随着牛板筋食品的开发，市面上逐渐出现了以牛板筋为原材料制成的休闲零食，一般是麻辣口味，用面食做的小吃。

牛板筋有什么危害

1、弊端：由于是烤串，它含许多致癌物，再再加他的铅含量很高，铅是重金属元素，归属于有机化学要素，仅是他就可能引起癌症，即便不容易引起癌症，也会铅中毒，较轻的便是先牙牙龈变黑，因此烤串要少吃。

2、牛板筋自身没有什么问题，关键是在制做的全过程中，会加上很多的添加剂、生成黑色素、香料等物质，这种全是对孕妇和胎宝宝无利的。胃肠不大好的人，吃多了会不消化，牙齿缝隙大的人，吃多了牙龈会感觉疼。

标签：牛板筋是牛的哪个部位牛板筋好消化吗牛板筋有什么危害牛板筋功效和作用

放水后遗症：美企招人难在哪

推荐More

我省推进国家认知障碍疾病专科能力建设项目