土笋冻用什么材料制作土笋冻长什么样？

商洛在线
2023-02-14 15:10:19
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于土笋冻用什么材料制作是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于土笋冻用什么材料制作是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

土笋冻是福建的特色传统小吃，制作原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非那些长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯。海土笋又叫涂笋，据《闽杂记》的记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产。”

安海土笋冻

安海土笋冻形圆小略扁，晶莹剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，可配酱油、甜辣酱、芥辣、蒜蓉等各种不同的佐料。

安海土笋冻起源于泉州晋江市，晋江市域三面临海，东南部海岸曲折、多港湾、多岛礁，滩涂面积大，浅海水域广阔，有机质含量高。

安海土笋冻是经选料清洗、剪尾碾压、煮汤磨白、冷却结冻等工艺制作而成。产品色泽灰白相间，质地清脆，富有弹性，味道鲜美。

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