鸡蛋壳和醋有什么化学反应鸡蛋放入白醋中有什么现象？

商洛在线
2022-10-28 15:20:15
来源：中商网

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它们发生反应的方程式为：CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+CO2↑+H2O。

鸡蛋壳属于碳酸钙，而醋属于醋酸，它们之间发生化学反应，能够生成二氧化碳，能够生成水。鸡蛋壳的主要成分碳酸钙，和醋相遇后，会与醋中的醋酸发生类似碳酸钙和稀盐酸的反应。这时候鸡蛋壳表面看不出什么变化，但拿在手里会发现其变得特别软，有点像橡胶玩具样，可随意揉捏，有弹性。

简介：

醋蛋，便是蛋壳中的碳酸氢钙与醋中的冰醋酸产生化学变化。碳酸氢钙少了许多，蛋壳便变软。而且，蛋壳中的蛋白因冰醋酸而凝结，因此会比一般蛋吃起来硬一些。运用蛋白能因冰醋酸而凝结的特性，能够在豆桨中添加醋制成水豆腐。

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