可可粉是代可可脂吗可可粉是反式脂肪酸吗？

商洛在线
2022-10-17 11:13:33
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于可可粉是代可可脂吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于可可粉是代可可脂吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

可可粉不是代可可脂，可可粉是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆，经过加工得到的粉状物，代可可脂是一种能迅速熔化的人造硬脂，两种物质的形状不同，制得工序也不同，不是同一种物质。

可可粉与代可可脂

可可粉的原料为可可豆，主要营养成分为生物碱，按其含脂量，可分为高、中、低三种类型，按加工方法不同，可分为天然粉和碱化粉。

代可可脂，别名CBR、非调温型硬脂，在物理性能上接近天然可可脂，可分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂，内部可能含有反式脂肪酸。

可可粉常用于制作巧克力、饮品、牛奶、冰淇淋等食品，代可可脂主要用于制作巧克力，制成的巧克力表面光泽良好，入口无油腻感。

标签：可可粉是代可可脂吗可可粉和代可可脂哪个好可可粉是反式脂肪酸吗代可可脂对人体的有危害吗

放水后遗症：美企招人难在哪

推荐More

看谁收得多，比谁损失少！我省小麦机收减损活动掠影