切开的苹果怎样保存不氧化水果切块怎么不氧化？

商洛在线
2022-09-30 15:54:41
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于切开的苹果怎样保存不氧化是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于切开的苹果怎样保存不氧化是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

切开的苹果想要不氧化可以用柠檬汁、盐、酸橙汁、维他命水、蜂蜜水等来保存。可以直接把柠檬汁洒在苹果切片上，但要注意要将苹果切面完全覆盖住，如果不想这么麻烦可以直接在水里加一勺柠檬汁，再放入苹果。

苹果怎么防止氧化

盐是天然防腐剂，可以有效阻止苹果氧化，可以把切开的苹果放入盐水中浸泡3到5分钟，之后再清洗干净，苹果短时间不会被氧化。

把切片的苹果浸泡在盐水、糖水或蜂蜜水中会降低酵素的活性，因此即使将其取出苹果也不会很快变色，但是吃起来味道可能会很奇怪。

维他命C有抗氧化及还原功能，可以将切片的苹果放进维他命C水里保存，将已经变色的苹果放进维他命C水，褐变的部分还会慢慢消失。

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