炒猪肉出现大量泡沫还能吃么生肉煮出来的白沫是什么？

商洛在线
2022-09-30 15:17:53
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于炒猪肉出现大量泡沫还能吃么是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于炒猪肉出现大量泡沫还能吃么是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

炒猪肉出现大量泡沫还能不能吃视具体情况而定。如果是油多的情况下出现大量的泡沫，是可以吃的。如果是正常油量的情况下炒菜，而炒其他菜又没有出现泡沫，那有可能是因为肉的问题，此时不建议吃。

为什么炒肉时会有泡沫

煮肉时产生的泡沫比较复杂，其起泡的主要成分是蛋白质，肉中的脂肪以及其他成分都会出现在泡沫中。

在炒肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，可以将其去除。如果此后再产生白色的泡沫，则主要是肉中的蛋白质，可以保留。

炒肉时会有泡沫，有可能是因为肉没有处理干净，里面夹杂血迹，炒肉时血迹渗出，才产生泡沫。在炒肉之前最好将肉焯一下，除去泡沫后再炒肉。

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