江苏徐州特产有哪些 江苏徐州最有名的美食有哪些?

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  • 2022-09-30 14:38:53
  • 来源:中商网

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江苏徐州特产有:一、酒水类特产6种。1、沛公酒;2、窑湾绿豆烧;3、凤鸣塔泥池;4、金瓶梅大曲;5、运河大曲;6、房亭大曲。二、小吃类特产6种。1、贾汪豆腐卷;2、沛县冷面;3、姜家辫子辣汤;4、邳州菜煎饼;5、太极山药泥;6、丰县蛙鱼。

一、酒水类

1、沛公酒。江苏沛公酒业公司坐落在沛城西关,是江苏省较大的曲酒生产厂家之一。该公司技术力量雄厚,设备先进,检测手段齐全,质保体系完整,质量稳定可靠。

2、窑湾绿豆烧。徐州新沂窑湾镇特产,中国国家地理标志产品。窑湾绿豆烧的酿制,沿袭传统工艺,以红粮、大麦、小麦、豌豆为原料精心酿制,并配以优质红参、当归、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等50余名贵中药,辅之冰糖熬制而成。

3、凤鸣塔泥池。徐州丰县特产,源于秦汉,经两千余年的历史传承与历练,由当年原始的白醪酒、新丰酒,臻现“凤鸣塔”牌泥池系列酒的大成之境。采用自选地优质高粱,特制“凤曲”全泥池发酵,凝聚着中国最具代表性的浓香型白酒的老五甄工艺。

4、金瓶梅大曲。金瓶梅酒产自江苏徐州,是一系列具有文化韵味的美酒,具有沉香树香味,酒体呈现透明色,挂杯持久,将酒瓶靠近鼻尖还能感受到淡淡的香味,令人心身愉悦。

5、运河大曲。徐州邳州特产,运河酒是用地下矿泉水,精选谷梁、糯米、大米、小麦、玉米五种优质粮食,经传统酿酒工艺和现代化科技结合制作而成,色泽清澈,香气悠久,风味纯正,投放市场后,饮者皆誉。

6、房亭大曲。“房亭牌”酒系列产品是徐州特产,已经形成了优级、普及级、无水酒精、药用酒精等系列产品,酒精糟液治理达到国家二级排放标准,被列为省样板工程。“房亭牌”系列白酒有高、中、低档三十多个品种,其酒体入口柔和、诸味协调、落口爽净。

二、点心类特产

1、贾汪豆腐卷。豆制品,用食盐,花椒,大茴等配制成。做成卷状,外形似火腿肠,又名素火腿。可直接食用,或调拌成凉菜。

2、沛县冷面。徐州市沛县的特色小吃。沛县冷面是用纯天然精致小麦粉加工而成,不含任何添加剂,营养丰富,香辣爽口,柔软筋道。

3、姜家辫子辣汤。徐州市新沂市的特色美食。姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色,其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻,质地稠,入口爽滑。

4、邳州菜煎饼。煎饼里面放上菜或者鸡蛋,在鏊子上塌制而成。现在发展成为一种饮食。制作材料主要是煎饼,有大煎饼,就是小麦轧糊子烙制的煎饼,小煎饼是直接用面粉烙制的面煎饼。

5、太极山药泥。徐州泉山区特产,这道太极山药泥用脱脂牛奶、山药和熟的黑芝麻粉制成,三种食材都是适合秋季的食物,但总能量并不高,作为晚餐或者加餐甜点都是很好的选择。

6、丰县蛙鱼。用淀粉做的美食,类似于烟台小吃焖子,不同的是焖子吃之前还需再炒熟,“蛙鱼”则是已经蒸熟的,直接拌上蒜、醋、咸菜丝和辣椒即可食用,口味清爽极致。

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