罗宋汤是什么口味罗宋汤为什么叫罗宋汤？

商洛在线
2022-09-29 16:50:17
来源：中商网

想必现在有很多小伙伴对于罗宋汤是什么口味是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于罗宋汤是什么口味是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

罗宋汤的口味为酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口。罗宋汤是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的罗宋汤。

罗宋汤需要什么材料

罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。

有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

罗宋汤里也会加入圆白菜，一般是在快起锅前(放盐之前)放入，这样圆白菜就不会疲塌，可保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。

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