纸上烤肉是哪个国家发明的纸上烤肉有什么好处？

商洛在线
2022-09-19 11:40:21
来源：中商网

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纸上烧烤起源于韩国宫廷秘制。纸上烤肉避免了食物焦糊，但又能及时补充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分。

纸上烤肉有什么好处

纸上烤肉不用明火，两重加热，用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份，配上特调的各种酱汁。

传统用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。

纸上烧烤，口感格外嫩滑。烤炉底部单个小烤具，可以煎鸡蛋、煎牛排、煎排骨、海鲜等等，色泽鲜嫩、香味诱人。

烧烤用的纸是烤肉纸。烤肉纸是由木浆，双面涂以硅树脂组成。在烧烤的时候可以拿烤肉纸垫在下面防止食物烤焦，注意我们用烤肉纸烤肉的时候不能用太久，一般用2到3次就得换了，因为用多了，烤肉纸会变色，也可能粘了很多我们烤肉的残渣，所以需要频繁更换烤肉纸。

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